Franskt i Göteborg

Det är inte så konstigt att man blir intresserad av allt franskt som finns även hemma i Sverige. Efter ett tips besökte jag och min kollega en fransk lunchrestaurang Yannick's kitchen i Göteborg. Ett pyttelitet ställe som kändes som om det inte var större än vårt vardagsrum, man måste beställa bord. Där har de två sittningar med en timme emellan. En ung fransos från Metz driver detta udda ställe. Det var en riktig upplevelse inte bara i mat utan även i själva atmosfären. Först kom ett kockbiträde ut och berättade för allihopa som satt i salen om vilken mat serverades, sedan fick vi tallrikar med fint komponerad mat som dessutom smakade utsökt. Sådan mat förväntar man sig att få på en fin restaurang mitt i city, inte som en enkel lunch lite i utkanten av stan. Nu förstår jag verkligen fransmän som hela tiden pratar om matställen som de besökt, det franska köket kan vara en riktig konst.

Efter maten fick jag en chans att småprata med självaste franska kocken. En del av konversationen var på franska, och jag blev överlycklig att det överhuvudtaget gick. Så klart berättade jag om Languedoc och vårt hus i Marseillan. Då för första gången har jag förstått att jag har uttalat namnet Languedoc fel.